Speb hmoov khoom qab zibyog hom dawb hmoov qab zib. Cov hmoov qab zib hmoov zoo heev, thiab muaj li ntawm 3 ~ 10% hmoov txhuv nplej siab sib xyaw (feem ntau cov hmoov nplej), uas tuaj yeem siv los ua cov khoom noj los yog ua ntau yam zaub mov noj. Nws muaj kev ua haujlwm ntawm cov dej tsis zoo thiab tiv thaiv cov piam thaj los ntawm kev sib tsoo.
Muaj ob txoj kev tsim khoom loj. Ib qho yog txoj kev tshuaj tsuag kom qhuav, uas yog, dawb granulated qab zib yog ua rau hauv cov kua dej ntau dhau los ntawm lub tshuab nqus tsev thiab ziab. Nws muaj cov yam ntxwv ntawm cov hmoov tsis zoo thiab cov dej zoo solubility, tab sis nws cov nqi tsim khoom yog siab, uas yuav tsum muaj cov cuab yeej siv siab thiab cov txheej txheem. Tsuas yog ob peb lub tebchaws tsim nyob hauv Tebchaws Europe thiab Amelikas muaj qee qhov kev tsim khoom. Lwm txoj hauv kev yog ncaj qha crush dawb granulated qab zib los yog siv lead ua suab thaj nrog lub grinder.
Muaj ntau txoj hauv kev los ntim cov kua qaub xws li muab tso rau hauv lub raj me me hu ua cc stick candy, los yog muab tso rau hauv ntau hom hnab, thiab ntau lub raj mis.